Salpicón vegetariano

Salpicón vegetariano

Dic 31, 2016

Salpicón vegetariano Salpicón vegetariano Lavar y trozar hojas verdes: lechuga francesa, morada, rúcula y berro. Pelar y rallar grueso remolachas crudas (agregar a último momento, antes de servir). Cortar bastones finos de zanahorias. Brotes de alfalfa. Picar apio,...
Ensalada + Tortilla de zapallitos

Ensalada + Tortilla de zapallitos

Dic 31, 2016

Ensalada + Tortilla de zapallitos Ensalada Lavar, pelar y filetear pepinos, acomodarlos en una fuente; mezclar arvejas y granos de choclo cocidos al vapor, distribuir sobre los pepinos. Salsear con mousse de palta. Mousse de palta Licuar 1 palta madura con 1 diente de...
Ensalada + Wok vegetariano

Ensalada + Wok vegetariano

Dic 31, 2016

Ensalada + Wok vegetariano Ensalada Lavar y trozar lechuga arrepollada y morada, agregarle semillas de girasol activadas y 1 cucharada de algas nori en escamas o algas Kelp molidas. Condimentar con sal andina, jugo de limón y aceite de girasol de 1° prensada en frío....
Ensalada de tomates cherry y arvejas + Calabaza tipo napolitana

Ensalada de tomates cherry y arvejas + Calabaza tipo napolitana

Dic 31, 2016

Ensalada de tomates cherry y arvejas + Calabaza tipo napolitana Ensalada de tomates cherry y arvejas Lavar los tomates y cortarlos por la mitad. Cocinar unos minutos al vapor las arvejas frescas. Descarozar aceitunas negras (5 u. por persona, conviene colocarlas en...
Ensaladas de hojas verdes y nueces + Vegetales con salsa de zanahoria

Ensaladas de hojas verdes y nueces + Vegetales con salsa de zanahoria

Dic 25, 2016

Ensaladas de hojas verdes y nueces + Vegetales con salsa de zanahoria Ensalada de hojas verdes y nueces Lavar, trozar y acomodar en una ensaladera hojas de lechuga mantecosa, rúcula, espinaca cruda y endibia; agregar 3 nueces activadas y picadas; brotes de alfalfa; 1...