Barrita energética
Barrita energética
Ingredientes:
- 3 cucharadas de coco rallado
- 10 ó 12 almendras
- 2 cucharadas de semillas de zapallo
- 4 ó 5 higos deshidratados
- 1 pizca de sal marina
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
Preparación:
- Remojar toda la noche las almendras y los higos deshidratados por separado.
- Escurrir el agua de las almendras y desechar.
- Escurrir los higos y reservar el agua.
- Triturar juntos todos los ingredientes hasta formar una masa, si es necesario, añadir un poco del agua de remojo de los higos.
- Forrar un molde rectangular con papel film.
- Extender una capa de masa, como de un dedo de grosor, y refrigerar para que solidifique.
- Cortar en cuadraditos; se puede comer así, o deshidratar en horno deshidratador un par de horas, o al sol; para conseguir una barrita más firme y crujiente.
Si hay dificultad para que se unan los ingredientes, se le puede agregar 2 cucharadas de semillas de lino molidas.