Postre de manzana

Ingredientes:

Base:

• ½ taza de castañas de cajú molidas
• 5 almendras picadas
• 4 dátiles remojados (10 hs en poquita agua), luego licuados o bien picados
• c/s de leche de almendras como para formar una pasta
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Mezclar todos los ingredientes hasta formar una pasta.

Relleno:

• 1 manzana rallada
• c/s de jugo de limón
• 1 cda de pasas de uva remojadas
• 1 cda de gojis remojadas
• 1 cda de canela

Mezclar todos los ingredientes.

Preparación:

Poner en un bol individual la pasta de base, sobre ella acomodar el relleno, espolvorear con 1 cda de algarroba y 1 cda de coco rallado.