Procesos industriales de extracción y refinación de los aceites En una apretada síntesis, el proceso es más o menos el siguiente, aunque, tal vez con los grandes avances de la tecnología haya cambiado… ¿beneficiándonos? De las semillas y frutos oleaginosos (girasol,...
Somos lo que comemos Cuantas veces lo hemos leído, lo hemos escuchado, nos lo han dicho para que mejoremos nuestras ingestas… ¿Sabemos por qué comemos? Seguro que sí, pero repasemos: para obtener nutrientes de los alimentos, para estar sanos, para tener energía,...
Nuestra casa común A esta altura de los acontecimientos creo que muchos de nosotros estamos haciendo lo más que podemos para cuidar nuestra única casa. El calentamiento planetario, la escasez de agua potable en muchas partes, la casi desaparición de la biodiversidad,...
Pautas para comenzar una alimentación sana, real, consciente 1. Amor al elegir, preparar y cocinar nuestros alimentos: Agradecer por tener los alimentos que vamos a preparar, por los beneficios que ellos tienen. Los más frescos, naturales y locales de la estación son...
Las dietas del planeta las deciden los directivos de 250 empresas Un breve resumen de una larga e interesante entrevista a Patricia Aguirre de www.almagrorevista.com.ar Dijo, entre otras tantas verdades… Con la alimentación industrial se da un picoteo permanente y...
La FAO y el nuevo liderazgo chino Comparto una pequeña parte de una clarísima y extensa nota (2019) de:TIZIANO GOMIERO y MONICA DI DONATO (FAO: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) El pasado 23 de junio (2019), durante la 41ª...
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